壺の焼き芋蜜の味 - いつもの毎日にプラスαの彩りを。KAKA.IZUMO

小さな子どもから、おじいちゃんおばあちゃんまで、
世代を超えて愛され続けるおやつ、おいもさん。
ほくほくなおいもの、自然な甘さはたまりません。
黄金色のおいもは自然な甘みがあふれ出し、まるでスイーツ！
皮までおいしく食べられちゃう、そんな古くて新しい壺焼き芋。
あま～いおいも、はやく来ないと～なくなっちゃうよ♪

蜜の味ではしっとり甘く、ほくほくとしたおいもにこだわり、西浜いもや、厳選された国産の紅はるか・シルクスィートなどを使っています。
そんなおいしいおいもを焼き芋専用の壺でじっくり焼くことで、メロンよりも甘いおいもさんを実現しました。
壺で焼かれた蜜も滴るあま～いおいもは、まるでスイートポテト！
香ばしいあと引く甘さです。
しっとり柔らかなおいもを一口頬張ると、口いっぱいに甘さが広がります。
やさしく持って、皮ごとお召し上がりください♪

壺焼き芋の壺は、焼き芋のために作られた特別なもの。
壺の底で燃える炭の熱が循環し、石の上で直接焼く焼き芋と違い、均一に熱が伝わります。
カゴで宙に浮いた状態で置くので、皮に焦げ目はつきません。
さらに均一に火が入るよう、裏返したり場所を変えたりと手間暇をかけて焼いていきます。
ひとつの壺で一度に焼けるおいもはたった11本！
壺でしか出せない深い味わいのおいもを、是非お楽しみください！

蜜のしたたるおいもを作るには、温度も重要になってきます。
おいもの甘さを最大限引き出すため、壺焼き芋は炭火の低温でじっくりと時間をかけて焼き上げます。
壺の中の温度は約170℃～200℃、焼き上がりまでは約1時間半かかります。
おいもの温度が65℃~80℃の温度になるようゆっくり熱を通すことで、芋の中のデンプンが麦芽糖に変わり、甘味が増していきます。
しっとりホクホク黄金色に輝く壺焼き芋は、ただのさつまいもとは思えない感動のおいしさです！